2023中國（上海）國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會暨上海預制菜產(chǎn)業(yè)大會
展會概況
開幕日期：2023-06-06
結束日期：2023-06-08
展會地點：上海新國際博覽中心
組織機構：
中國餐飲協(xié)會
上海食文化研究會
味知香、珍味小梅園
王家渡、尋味獅、
三餐有料、賈國龍功夫菜
海底撈
【本屆展會】
伴隨著各地餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設步伐的加快，現(xiàn)代管理模式逐步推廣，連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡營銷、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代流通方式加快發(fā)展。大型餐飲企業(yè)將更加積極地運用現(xiàn)代科學技術手段，引進先進的食品加工、制作和包裝技術，加快餐飲業(yè)信息化步伐，并不斷完善餐飲數(shù)據(jù)庫、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務等服務，創(chuàng)新管理制度，提高經(jīng)營水平，進而帶動我國餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進一步提升。2023中國（上海）國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會以“菜逢其時，預領未來”為主題，同期舉辦2023上海預制菜產(chǎn)業(yè)大會 ——共筑中國預制菜產(chǎn)業(yè)流通新時代！將邀請國內(nèi)外預制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、一般流通等渠道負責人，共同交流探討預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向！
2023年餐飲市場規(guī)模將突破6萬億元，2023年預制菜市場規(guī)模將達5165億元，占食材市場總體的比重還不到10%，預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，而在未來5年可以成長為萬億規(guī)模的市場!
預制菜市場發(fā)展迅速一方面得益于消費升級以及消費群體逐漸年輕化，另一方面，生鮮電商、冷鏈物流以及農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低也為預制菜的發(fā)展提供了更加便利的條件。2023上海預食展將匯聚國內(nèi)外最全的預制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“中國最大的預制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”！以服務餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標，以上海為中心，輻射全球，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)準確把握消費市場脈搏、實施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和拓寬市場創(chuàng)造了契機。
2023中國預制菜與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
2023上海團餐產(chǎn)品展示交流會展
2023電商外賣渠道預制菜發(fā)展論壇
2023預制菜供應鏈創(chuàng)新及投融資論壇
2022中國預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新榜單
【展覽范圍】
預制菜品牌企業(yè)展區(qū) 1、各類擁有預制菜生產(chǎn)業(yè)務的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)等; 2、國內(nèi)外頭部預制菜加工生產(chǎn)企業(yè)。 3、新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；
預制菜供應鏈展區(qū) 1、預制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點類、果蔬類； 2、方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等； 3、方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等； 4、復合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等； 5、速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等； 6、自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等； 7、即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）。 預制菜加工設備及冷鏈物流展區(qū) 1、預制菜生產(chǎn)設備：食材加工生產(chǎn)設備、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術、智慧廚房設備、真空機、灌裝設備、清潔設備、滅菌設備、封口設備、噴碼設備、保鮮速凍制冷設備等; 2、包裝機械設備和包裝材料：包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等；各種復合材料、金屬材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;
3、冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。
4、食品安全檢測及追溯技術：金屬檢測機，X射線檢測機，機器視覺檢測系統(tǒng)，追溯系統(tǒng)，溯源和解決方案；食品安全快速檢測儀器，實驗室儀器，電子標簽，認證咨詢等。
